Pedro’s House Of Lamb
Como concepto, Pedro's House of Lamb está muy alejado de sus inicios.
"Pedro's Restaurant", uno de los restaurantes mas antiguos de Christchurch, establecido en 1980 en el corazón de la ciudad por el veterano restaurador español Pedro Carazo después que emigrara a Nueva Zelanda.
“Pedro’s” fue y sigue siendo toda una institución gastronómica, famosa por servir los mejores platos tradicionales españoles.
Posteriormente en 1992, Iñaki Sánchez se unió a su tío Pedro contribuyendo al éxito del restaurante. Ambos chefs atribuyen su éxito a los ingredientes frescos, al vibrante ambiente español y a la gran personalidad de Pedro.
Un negocio con corazón que lamentablemente fue destruido en su totalidad el 22 de febrero de 2011 por un terremoto que destruyó el centro neurálgico de la ciudad.
Se encontraron entonces en una situación que requería un enfoque innovador y adaptado a la nueva situación de la ciudad. De ahí nació "Pedro ' s House of Lamb". Ubicados en un contenedor modular en uno de los barrios mas selectos (Merivale) reiniciaron lo que mejor sabían hacer: cocinar con corazón.
Convirtieron uno de los platos más apreciados y galardonados del menú de Pedro " Paletilla al horno " en un producto "takeaway & delivery " de primera calidad el cual combina las dos culturas. La idea resultó ser un éxito y no han mirado hacia atrás desde entonces.
Ahora Pedro vuelve a casa de la mano de sus sobrinos Iñaki y Esther, con el propósito de traer, su ilusión, su sueño y un pedacito de Nueva Zelanda a España. ¿Quieres probarlo?
Nos encontrarás en Majadahonda, Madrid
